次は、「マンハッタン・クラム・チャウダー」。こちらはクリーミーなスープではなく、トマトをベースにした赤い色をしたスープです。勿論、中身のはまぐりや野菜は同じです。そして最後に「ロード・アイランド・クラム・チャウダー」。コンソメ・スープの様に透き通ったスープ。クラムから出る
美味しいスープをそのまま使ったスープで、こちらも勿論、はまぐりや野菜が入って
いる実だくさんのスープです。其々、違う味で甲乙つけがたい魅力があります。
アメリカでは、スープを飲むときにクラッカーを砕いて入れ、一緒に食べるのが普通
です。スープだけでもお腹がいっぱいになりそうなのに、更にクラッカーを入れると、もうそれだけで充分。実際、アメリカでは簡単な食事として、スープ＆サラダが食事として扱われる程、ボリュームたっぷりです。
日本の皆さんも、アサリを使って上記の様なアメリカ流の料理を試してみませんか？
潮干狩りに行って新鮮なアサリをたくさん取って来たら、この３種類のクラム・チャウダーを自宅で作り、オイスター・クラッカーと呼ばれる可愛い丸いクラッカーを浮かべて、アメリカの食卓の気分を味わってみましょう。あなたは３種類の中で、どのクラム・チャウダーがお好きですか？
チャオ
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